Paniere

Associazione tutela del Cappone

L’Associazione per la tutela del Cappone di San Damiano d’Asti è nata nel 2009 grazie alla collaborazione tra il Comune di San Damiano d’Asti, la Coldiretti ed alcuni produttori che da anni si dedicavano a mantenere viva una tradizione che da sempre ha caratterizzato San Damiano d’Asti, tanto da avere un’antica Fiera Storica che si tiene ogni anno nel mese di dicembre, prima delle festività natalizie.

Attraverso un rigoroso disciplinare, gli obiettivi dell’Associazione sono quelli di dare migliore visibilità sul mercato a questa qualificata produzione, organizzando ed incentivando anche l’aspetto economico dell’attività.

La qualità della produzione, fondamentale per affrontare al meglio il mercato che sempre più richiede tracciabilità e naturalità di questo tipo di proposte alimentari di qualità, prevede l’allevamento “a terra” ed il controllo dell’alimentazione dei capponi, secondo le regole del miglior benessere animale e basandosi su tradizioni secolari.

Ass. tutela del Cappone

Piazza Libertà 1 - 14015 San Damiano d'Asti